フェネグリークは、日本ではあまり有名ではありませんが、古くから地中海沿岸地域で栽培されてきた植物です。
エジプト最古の医薬書「エーベルス・パピルス」にもその名前が記載されており、食用の他にも解熱剤、燻蒸やミイラの防腐保存用調合香料として使われてきました。
マメ科のフェネグリークはコロハとも呼ばれ、リジンやトリプトファンなどのアミノ酸や油脂、各種のビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。ベジタリアンや宗教上の理由で肉類をとらない人にとっての貴重な栄養源です。
古くから薬用として、強壮・強精・催乳などの目的で使われてきました。近年では、血糖値やコレステロール値を下げる効果も研究により明らかになっています。
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